Η διαδικασία μας
01.
Από την έρευνα στο χώμα
Η ομάδα μας ξεκινά με εκτενή βιβλιογραφική έρευνα για κάθε είδος φυτού, προκειμένου να μάθουμε όσα περισσότερα μπορούμε πριν ξεκινήσουμε τη φύτευση. Στη συνέχεια, φυτεύουμε σε υγιή εδάφη καθώς βασιζόμαστε στις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Μελετάμε τις ανάγκες και τους κύκλους ζωής των φυτών στον φυσικό τους χώρο (in situ) και στη συνέχεια συγκρίνουμε τις παρατηρήσεις μας με την παγκόσμια επιστημονική βιβλιογραφία.
Μαθαίνουμε για τα φυτά μας από τις πρώτες μέρες της ζωής τους. Τα φροντίζουμε και εκείνα ανταποδίδουν με χαρακτηριστικά εξαιρετικής ποιότητας.
Καλλιεργούμε εκατοντάδες φυτικά είδη για να μάθουμε τις ανάγκες τους. Κατά τη διάρκεια των καλλιεργειών, έχουμε μάθει να ζούμε σύμφωνα με τις εποχές. Ανάπτυξαμε επίσης μια νέα προσέγγιση για τα ζιζάνια: αντί να τα βλέπουμε ως παθογόνα που πρέπει να εξοντωθούν, τα θεωρούμε ως έναν κρίσιμο δείκτη της υγείας του εδάφους που μπορεί να συνυπάρχει με τα φυτά μας: καθώς επιτυγχάνουμε ισορροπία μεταξύ των φυτών και των βοτάνων μας, μαθαίνουμε να βελτιώνουμε τη δική μας (επιστημονική) ισορροπία.
Γνωρίζουμε πως το χωράφι μας έχει τη δυνατότητα να προσδώσει χαρακτηριστικά εξαιρετικής ποιότητας σε πολλά εγγενή φυτικά είδη, όπως ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και άλλα. Παρ’ όλα αυτά, δεν μπορέσαμε να αντισταθούμε στην εμπειρία της καλλιέργειας αρκετών μη ιθαγενών φυτών, όπως ευκάλυπτος, εχινάκεια, ελίχρυσος και πολλά άλλα, για να παρατηρήσουμε πώς προσαρμόζονται στο νέο τους περιβάλλον.
02.
Από το χώμα στην επιτόπια παρατήρηση
Στην Alembicon, οι πρακτικές καλλιέργειας και οι αποφάσεις μας σχετικά με την ποιοτική διαφοροποίηση των πρώτων υλών λαμβάνονται καθημερινά, βάσει παρατηρήσεων των κλιματικών αλλαγών. Αντιμετωπίζουμε κάθε μέρος των χωραφιών μας ως ένα ζωντανό και επιστημονικό εργαστήριο. Συλλέγουμε πρώτες ύλες και τις μεταφέρουμε στο εργαστήριο, όπου καθορίζονται οι φυσικοχημικές συνθήκες για την επεξεργασία τους.
Η πρώτη ύλη που προέρχεται από τα χωράφια μας, καθώς και τα προϊόντα μας, είναι είτε ήδη πιστοποιημένα ως βιολογικά είτε βρίσκονται σε διαδικασία μετατροπής, με στόχο μέχρι την επόμενη απόσταξη όλα τα προϊόντα μας να έχουν αποκτήσει επίσημη βιολογική πιστοποίηση.
03.
Από την παρατήρηση στην παραγωγή
Αποφασίζουμε την βέλτιστη στιγμή συγκομιδής όπως και την κατάλληλη διεργασία για κάθε φυτό. Συγκομίζουμε και παρακολουθούμε προσωπικά τις αποστάξεις και τις εκχυλίσεις.
Οι συνθέσεις μας βασίζονται σε έναν συνδυασμό τεκμηριωμένης βιβλιογραφίας και εσωτερικών δεδομένων in vitro, διασφαλίζοντας την επιλογή φυσικοχημικών συνθηκών που παράγουν ισχυρά, λειτουργικά και 100% φυσικά αποτελέσματα.
Προβαίνουμε σε δειγματοληψίες, εξετάζουμε τα ποιοτικά χαρακτηριστικά και διεξάγουμε πειράματα στο ειδικά διαμορφωμένο εργαστήριό μας. Παράλληλα, συνεργαζόμαστε με επιστημονικά ιδρύματα για την επικύρωση των αποτελεσμάτων μας, εξασφαλίζοντας την επιστημονική τεκμηρίωση πριν από τη σύνθεση των τελικών προϊόντων.
04.
Από την παραγωγή στην ανάλυση και στην τυποποίηση
Αναλύουμε τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των προϊόντων μας στο εργαστήριό μας με φασματοσκοπικές τεχνικές ορατού υπεριώδους (Uv-vis). Αναθέτουμε σε πιστοποιημένους ανεξάρτητους φορείς τις αναλύσεις με τεχνικές αέριας χρωματογραφίας-φασματομετρίας μάζας (GC-MS). Τυποποιούμε στο εργαστήριο κοντά στα χωράφια μας. Και στο τέλος αναρτούμε τις απαραίτητες εργαστηριακές αναλύσεις από ανεξάρτητους φορείς, στα τεχνικά έγγραφα των προϊόντων. Με αυτόν τον τρόπο πιστοποιούμε την ακριβή ταυτότητα και την καθαρότητα των δραστικών συστατικών. Επίσης παρέχουμε πλήρη διαφάνεια για την σύνθεση και την ποιότητα.
Κάθε προϊόν απαιτεί μεγάλη προσοχή σε κάθε πτυχή του, από τις πρώτες ύλες και τις πειραματικές διαδικασίες μέχρι το σχεδιασμό της ετικέτας και την τελική χημική σύνθεση. Κάθε προϊόν φτάνει στην αγορά όπως μια θεατρική παράσταση, μετά από παρατεταμένες πρόβες.
Το δάσος
και η φάρμα
Το άγριο
και το
επιστημονικό
Η βάση μας είναι στο πειραματικό μας αγρόκτημα στο Μελισσοχώρι. Εκεί εισάγουμε τις πιλοτικές καλλιέργειες που μας ενδιαφέρουν και κάνουμε τις πρώτες μετρήσεις μας.
Οι τελικές καλλιέργειες εισάγονται στα χωράφια μας στην γύρω περιοχή ανάλογα με την σύσταση του εδάφους, την τοποθεσία και την ύπαρξη νερού όπου χρειάζεται.
